利寶閣陳振傑：市值25億飲食王國

在香港，不少人都喜歡「一盅兩件」，飲茶，更成為最具代表性粵菜飲食文化的一部分；所謂「民以食為天」，近年不少創業人都選擇在餐飲業大展拳腳，原因就是消費潛力大，市場前景夠廣闊。對於不少創業人而言，上市是一種事業成就標記；現年61歲，利寶閣集團（8102）創辦人陳振傑（CK）從事飲食業三十多年，從樓面開始到今日創立市值25億港元之飲食王國。今天，就由CK與《BizHK創業人誌》讀者分享酒樓經營之道。

利寶閣集團主席及行政總裁陳振傑

企業家的精神條件之一，就是不甘平凡及勇於嘗試，在來港後第一份工作時，CK已展現了這項特質。「我是在1975年從內地來香港，第一份工就是在玉器市場做學師工作，人工好奀之餘，當時的老闆更是根本唔比我接觸到有關技術性工作之機會，所以真係做到十分『無癮』；後來經朋友介紹進入一間酒樓（益新酒家）學做廚房，之後做過幾間酒樓，工作過不同崗位，十年間升到經理級別；之後在90年移民潮，由於得到老闆幫助，在95年得以用企業移民身份移民加拿大多倫多，當地在那邊我都係先打工，並在當地最出名的幾間酒樓工作過，後來到了美國，曾想過在芝加哥開自助餐業務，但剛巧聽到香港有酒樓會結業，自己又心想香港做粵菜飲食應該有較好發展，所以就決定回流返香港創業。」

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